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“‘鹿邑辣椒’呈红色，略微弯曲，形似手指，油亮光洁，种子多而饱满，辛辣味浓郁，深受广大消费者喜爱。”1月14日，在河南省周口市鹿邑县宋河镇药铺村，辣椒种植大户陈振付捧起干辣椒高兴地说，“这是周边农户送过来的辣椒，经过晾晒、烘干后会存放在合作社的冷藏车间里，之后将加工成辣椒酱、辣椒面、辣椒粉等产品销往全国各地。”

陈振付的另一个身份是鹿邑县正友农民种植专业合作社的负责人，他所说的辣椒正是2022年被农业农村部农产品质量安全中心纳入全国名特优新农产品名录的“鹿邑辣椒”。

每次谈起“鹿邑辣椒”的种植，陈振付都来了精神。早在2011年，陈振付以社员入股的方式创办了正友种植合作社，带动当地群众扩大辣椒“红色产业”，推行订单种植，为种植户提供产前、产中、产后全程服务，不仅解决了优良种苗、管理技术、销售渠道等问题，逐步形成了“合作社+基地+农户”的运作模式，而且大幅提高了椒农种植的积极性。“在合作社的带动下，我们当地的群众家家种辣椒，人人搞创收，真正呈现一派红红火火的美好生活画卷。”辣椒种植户张正友说。

经过近几年的发展，如今的正友种植合作社已经由刚开始的“粗犷式发展”转变为“精细深加工”，成了国内小有名气的辣椒加工基地，还被农业农村部授予农产品加工示范单位。“现在内蒙古、东北三省的辣椒也都送到我们这儿售卖，合作社的辣椒半成品、腌制品不仅在国内畅销，还远销到缅甸、泰国等国家。”陈振付自豪地说。

产业兴旺是乡村振兴的基础，辣椒产业成了宋河镇发展的“驱动器”。近年来，宋河镇把调整产业结构作为促农增收的重要举措，在主导产业培育、群众增收等方面持续发力，通过“党支部＋合作社（公司）＋农户”的模式，大力发展订单农业，引导农民转方式、调结构，实现种有定向、销有方向。截至目前，全镇现有辣椒专业合作社26家，种植“鹿邑辣椒”两万余亩，拥有辣椒贸易公司5家，日加工能力500吨以上。

“每年到辣椒收获季节，辣椒日交易量能达到1000吨以上，在交易旺季每月交易达3万吨至4万吨，带动周边县市发展辣椒种植16万亩，大大增加了农民收入，同时也拉动了当地剩余劳动力就业，每人每年可增收1万元至3万元。”宋河镇党委书记张鹏介绍。

不只有“鹿邑辣椒”，鹿邑县还有“鹿邑芹菜”和“鹿邑蒲公英”两个国家地理标志农产品，“鹿邑红薯”“鹿邑花生”“鹿邑鲫鱼”等5个全国名特优新农产品，农民的致富路越走越宽。鹿邑县农产品质量安全检测站站长、高级农艺师李小柳表示：“下一步，我们将继续大力推进农产品‘绿色化、优质化、特色化、品牌化’，促进区域优势农业产业发展和农产品产销对接，着力培育更多鹿邑特色农产品。”

关键词： 鹿邑辣椒